Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Muñoz_(desambiguación) Melilotus_puiggarii Principio_de_Primacia_de_la_Realidad Metrioidea_convexus Puerto_de_Nueva_York_y_Nueva_Jersey Menalos Rafa_Sánchez R_A_M_O.N.E.S. Luzinay Marcel_Bozzuffi Gorgias_(dialogo) Marwan_II Punky_Reggae_Party Medicago_nigra_var._polygyra Marco_Fulvio_Flaco_(consul_264_a._C.) Príncipe_Felipe Luis_Caetano_Pereira_Guimaraes_Junior Macrolenguas Magnus_Hedman Príncipe_o_Princesa_de_Belmonte Raul_Hector_Castagnino Malthinus_zahradniki Luis_Lambert MTV_Norte Golpe_de_estado_del_17_de_mayo Marquesado_de_Mura Melastomataceae McKinleyville_(California) Luisa_Palacios Manden_Kalikan RCD_Español_B Presidente_de_Tayikistán Luis_de_La_Roche_sur_Yon Miguel_Angel_Benítez_Pavon Mano_a_mano_(album) Regiones_históricas_de_Suecia Medicina_de_familia Memoria_explícita Magny_Saint_Médard Livets_var Rambla_República_del_Perú Mammillaria_conimamma Mediocactus_hassleri Los_Toreros_Muertos Ludvík_Klíma Raising_Hope Rahne_Sinclair Mapudungun_del_Obispado_de_Santiago Maximiliano_Laso Meandro María_Mercedes_(telenovela) Pueblo_Ejemplar Lucanus_maculifemoratus_jilinensis Mijaíl_Pomórtsev Margarita_i_de_escocia

html map