Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Mª_Beà Just_Dance_Wii_2_(Japón) Leporellus_pictus L_A.V._Venta_de_Banos_Leon-Gijon Latin_1 Jose_Clemente_Benegas Konosu Lista_de_capítulos_de_MAR Jesús_Pérez_Salas Larry_Parks Ley_del_Suelo_(España) Jose_Zúniga Itapé_(Paraguay) La_luz_más_clarita Jose_Castaneda Juan_Francisco_León_de_la_Barra Jose_Luis_Márquez Le_quotidien_de_nouakchott La_Vall_de_Cofrentes_/_El_Valle_de_Cofrentes-Ayora Jack's_Bay Jesus_Rubio_y_Garcia-Mina Laguna_del_monte José_Antonio_Echeverría Irámuco_(Guanajuato) La_Motte-Chalancon Julian_Dominguez Instituto_de_Investigación_de_Silvicultura_de_Montaña_y_Dendrarium_de_Sochi KC-46 L'Hort_de_Senabre Julien_Viaud Les_masies_de_sant_miquel Lioparus Litiasis_biliar Lagny_sur-Marne Kosteletzkya_virginica Laserwave Isabel_Martinez_de_Perón Jerarquización Lantriac Jonathan_Summerton Literatura_bielorrusa La_Motte_du-Caire Kurt_Julius_Goldstein Isotes_semipurpurea José_María_Roca_Franquesa Liga_Nacional_de_Guatemala_1957/58 KV_107/2 La_fuerza_de_un_ángel Lago_Kivu Jesus_Ibáñez Legio_I_Germanica Lista_de_Papas_(grafica) Lista_de_capítulos_de_Y_ahora_que_hago? Jean_Francisque_Etienne_Martinon Interferencias_(album)

html map